惠忠
无锡市“五一”劳动奖章获得者
1988年至今在无锡湖滨饭店工作,中式烹调高级技师。2005年在第二届无锡厨师节比赛中,“金屋藏娇”获热菜银牌奖;2006年举行的“太湖美食节”——无锡厨师做锡菜大赛中,并获总分第一名;2006年12月获“无锡市技术能手”称号,并获无锡市“五一”劳动奖章。代表菜有:蠡湖飘香、陈皮基围虾、干菜栗子焖肉等
菜名:干煎白鱼
主料:太湖白鱼
制法:白鱼腌制后放入锅中煎熟,淋上李派林汁,标上奇妙酱后装盆即可。
特点:外脆里嫩、中西合璧、甘香可口
菜名:椰茸龙虾
主料:小青龙
制法:将小青龙身段去壳入味,挂糊粘上椰茸下油锅炸熟装盆即可。
特点:椰香浓郁、柔嫩爽口