国家级高级考评员 无锡太湖烹饪大师
中式烹调师高级技师，现任无锡商业职业技术学院旅游管理系培训鉴定办公室主任。1996华东地区烹饪教学创新菜雕刻第一名、冷盘第二名；1999江苏省劳动厅优秀教师；2002江苏首届创新菜比赛获最佳创意奖、金牌创新菜；2004无锡市首届美食节太湖名菜点、创新菜点比赛获创新热菜金牌奖；2005年创新菜大赛创意热菜特金奖，2006年主编无锡市职业资格考核指南——《中式烹调师考核指南》
菜名：灌蟹目鱼花
主料：目鱼肉、蟹黄
制法：将目鱼肉制成鱼茸，蟹黄炒熟冷冻制成馅心；将目鱼茸制成花，放入水锅制熟，用高汤调味，菜心制熟装盘。
特点：色泽鲜艳，质地软嫩，口味鲜美
菜名：枇杷虾球
主料：虾肉、蟹黄、绿菜
制法：将虾肉制成鱼茸，蟹黄炒熟冷冻制成馅心；将虾肉制成球，挂脆皮糊放入油锅制熟，点缀装盘。
