马红星

商务部劳动模范 白案省级评委
1986年参加工作，白案高级技师，现任无锡市穆桂英食品制造有限公司厂长
2004年，在第四届江苏省烹饪技术比赛中获面点个人金牌和团体金牌；2004年荣获无锡市技术能手称号；2007年被评为全国商务系统劳动模范；2005年、2006年、2007年连续三年在全国糕团比赛中获糕团棕子金牌。代表作品有：太湖船点、春蚕吐丝、百果寿星松糕
参展作品：
名称：太湖船点
主料：面粉、糯粉、粳粉、豆沙、松仁
制法：把面粉、糯粉、粳粉和匀加入麦汁、红米等各种天然色素，调制成所需的各色面团，然后取各色面团包入馅心，揑制成各种动物或各种植物的形状，上笼蒸熟即成。
特点：形状逼真、口感爽口
名称：百果寿星松糕
主料：面粉、糯粉、粳粉、豆沙、松仁、桃仁、瓜仁
制法：把糯粉、粳粉和匀加入水、糖拌好过筛，上笼加入豆沙和各种果仁蒸熟，再用花粉做老寿星放在蒸熟的松糕面上即成。
特点：松软香甜