黄星

中国烹饪大师, 国际烹饪艺术大师

2015年亚洲国际厨神挑战赛金牌，“江苏省烹饪名师”“太湖烹饪大师”称号，中华大运河饮食文化传承基地，无锡市“真正无锡味”全市评比中“太湖爆鱼”、“四喜烤麸”两个菜品夺金名列无锡市十大名店，在网络和全市市民口碑评比中无锡市山水丽景大酒店自制的秘制回味蟹被无锡市消费者委员会评为“无锡十大美味醉蟹”。

菜名：飘香银鱼饼

主料：太湖白虾仁600g，太湖鲜银鱼300g。肥膘300g，姜，香菜梗，洋葱末，香油。

制法：将太湖白虾仁洗净、拍碎、剁成泥，肥膘150g炼成油渣，酱油渣剁碎。太湖鲜银鱼去头肠洗净，加葱姜料酒盐味精腌制20分钟。沥净水份拌入虾泥中，加入调味料，拌上劲，做成大小均匀的饼，入油锅中煎成两面淡金黄即可装盘。

特点：鲜香可口，外脆里嫩，具有浓郁的太湖渔家风味特色，深受新老客户的好评。

菜名：如意瑶柱扒瓜方

主料：冬瓜1000g，瑶柱100g，蛋皮2张，虾茸200g,海苔2张。

制法：将冬瓜打上花刀，切成厚片，加上汤调味上笼蒸透。蛋皮、虾茸。海苔做成如意卷，上笼蒸熟。蒸透的冬瓜沥尽汤汁，装盆。瑶柱拍碎调味，勾水晶亮汁浇在盆中的冬瓜上。将如意卷切成厚薄均匀的小段，排于两边即可。

特点：软糯可口，味美汁鲜，老少皆宜，是一款夏令消暑美食