中国烹饪大师
运河大酒店厨师长，高级技师。从事厨师工作近30年，做人做事踏实稳重，亲自掌勺接待过国家和省市各级领导，并获得好评。曾获得市首届“京海申”杯技能大赛金奖；首届太湖“横云”杯创新湖鲜赛三等奖；首届河埒美食节能手金奖等等。
蒙古烤羊羊腿
主料：蒙古羔羊腿
制作：1、将羊羔腿用清水漂洗掉血水
2、 将羔羊腿投入调料桶浸泡使其入味
3、 将浸泡后的羊腿沥去水分，放入烤箱中烤制（温度下220度，上温度250度）烤制成熟。
4、 将烤制成熟后的羊腿摆盘，配上孜然粉，辣椒粉
特点：颜色金黄 酥香鲜嫩 羊肉味突出
菜名：美味筒肠
主料：猪肠
制作：1、将一条肠套叠为两层塞进另一条肠内，成为“三套肠”。
2、 将筒肠淖水，去其腥味，清洗干净。
3、 将红米熬色，捞去杂质加入老抽、冰糖、姜葱、桂皮、黄酒，再将筒肠放入烧制。
4、 烧制成熟后，捞出筒肠，改刀成段备用。
5、 上桌时蒋筒肠再次烧制，装盘即可。
特点：筒肠色泽红亮，卤浓味香、肥烂不腻、咸甜适口。
